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鲜美鱼头冬瓜汤

菜谱编号:208-316
鲜美鱼头冬瓜汤是【im肖帅】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜美鱼头冬瓜汤”。
鲜美鱼头冬瓜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有鱼头没豆腐的时候创新出了这个菜冬瓜和鱼头炖出来的汤非常鲜美

鲜美鱼头冬瓜汤主厨:im肖帅

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鱼头:1个冬瓜:1块
金针菇:50克--
辅助料用量
葱:1棵姜:1段
蒜:3个盐:3勺
鸡精:1/2勺胡椒粉:2勺
香菜:2棵油:2勺

鲜美鱼头冬瓜汤的做法步骤

  • 第一步:在汤锅内加入开水(注意是开水)少量葱姜蒜
  • 第四步:煮至汤偏白色大概15分钟加入冬瓜和金针菇
  • 第二步:在炒锅内加少量油,热后放姜片和蒜碎爆锅,之后将鱼头煎成两面金黄
  • 第五步:然后加盐、鸡精、胡椒粉熬煮6分钟就可以出锅啦
  • 第三步:把鱼头放入汤锅内大火炖煮(这里没有直接在煎鱼锅里加水是因为想要油少一点)
  • 第六步:滴2滴香油最好再放些香菜
  • 菜谱标签:汤类
    相关食材:鱼头冬瓜

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