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家常鸡公煲

菜谱编号：155-145

家常鸡公煲是【安潇竹】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常鸡公煲”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

老公一直很喜欢吃鸡公煲，央着我在家自己做，毕竟饭店的东西实在是太高油高盐高热量了。自己试了一次，这次做的比第一次要好吃很多，在别人的菜谱里也稍稍改动了一点点，我觉得更适合自己的口味。希望能给大家带来新的启发，希望你们会喜欢！

家常鸡公煲主厨：安潇竹

第四步：都切好之后准备出麻椒和花椒，再拿一个小碗放入干辣椒碎和白芝麻，我们要做一点辣椒油。

第十一步：炒得稍微干一些的时候放入半勺左右的生抽。

第五步：将锅里放入大概两勺油，烧开之后浇入放好辣椒碎的碗中，就会听到滋啦啦的声音了，辣椒的香味就飘散出来咯。

第十六步：最后一道美味的家常鸡公煲就出锅了，反正我感觉是和外面卖的没什么区别，嘿嘿。

第十五步：收汁之后加入之前做好的辣椒油。一起再翻炒均匀一下即可。

第十二步：再放入一勺陈醋，感觉陈醋香香的。

第十三步：加入一勺白糖，一起翻炒。

第二步：把鸡肉切成稍大一点的块，然后放入半勺老抽，半勺鸡精，1勺料酒和姜片以及蒜瓣腌制。最好有葱再放点葱段，我家正好没有了。

第十步：如果锅有点干就放一点点料酒，如果不干就不需要咯。

第七步：放入剩下的姜片，蒜瓣，最好再有点葱段和尖椒。

第八步：加入切好的洋葱，一起翻炒。

第三步：将鸡肉腌制半小时以上，土豆切稍厚一点的片，洋葱切好，尖椒切段。切洋葱的时候可以含一口水，不会辣得流泪。

第十四步：最后加入啤酒，差不多半罐的样子，没过锅里食物的2/3的位置就好。吃的时候不会有酒味哦。

第九步：加入土豆片再翻炒一下，感觉土豆稍微有一点点焦的时候放入腌制好的鸡肉。如果不放土豆可以直接省略，加入鸡肉就好。

第六步：这时候鸡肉腌制的差不多了，锅里放入一大勺油，放入花椒大料以及干红椒。

第一步：准备好所有的材料，我用了7个鸡翅根，刚好够两个人吃，大家可以借鉴一下这个量。老公喜欢吃土豆就放了，配菜不放也可以。

家常鸡公煲做法技巧/窍门/补充说明：

在网上查了好几个菜谱，觉得这个最合心意，果然不负所望，味道也非常好。
感兴趣的同学赶紧做起来吧！

菜谱标签：热菜

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