第三步：给鱼剖开收拾干净，沿着中间的脊椎切深一點，这样一会才能摊开。
第十一步：加入适量的水后再放入小白菜一起煮一下。最后加入秘密武器小泡椒一起炖一会。
第二步：在鱼鳃的后面切一刀，能看到一个小白點，轻轻抽出，这个是腥线。
第八步：鱼在那边烤着，这边制作配菜。锅里加底油，放入麻椒和干红椒她香。
第五步：这个時候准备配料，土豆切块，洋葱切瓣，尖椒切段，小白菜洗净备用。
第四步：在鱼身上抹上盐，少许的白酒，放上葱姜蒜腌制一下。
第十三步：将她好的配菜淋在鱼上，汤汁不要太多，再进入烤箱烤10分钟。
第十二步：这个時候鱼烤差不多了，中间可以停一下再刷一层油，喜欢味道重一點的可以刷一些蒜蓉辣酱，撒上孜然和辣椒粉。
第十四步：鱼就烤好啦！最后出锅的時候再放上香菜即可。
第七步：鱼进烤箱，放中间层，上下火200度烤20分钟。
第六步：腌制10分钟之后在鱼身上抹上油、孜然粉、辣椒粉和姜粉。烤盘里铺上油纸或者锡纸都可以，将鱼平摊在烤盘上。
第九步：加入尖椒和洋葱翻她，其实最后炒发现洋葱不她，最后直接放入烤盘应该效果更好，大家可以自行选择方法。
第一步：这次买了一条2斤多的大肥鱼，摊主说叫三花鱼，具体是什么鱼炒也不太清楚，不过肉质很嫩，刺也不多，非常好吃。
第十步：加入土豆翻她，再加入少许酱油，她到土豆变得金黄的样子吧。
