当前位置:首页 > 菜谱大全 > 年年有余----奶香紫薯包

年年有余----奶香紫薯包

菜谱编号:015-537
年年有余----奶香紫薯包是【sheery的妈妈】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“年年有余----奶香紫薯包”。
年年有余----奶香紫薯包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用面粉做鱼,里面包入紫薯馅,这样的一条鱼献给大家,大家喜欢吗?祝所有的朋友们瓢盆满钵、年年有余!

年年有余----奶香紫薯包主厨:sheery的妈妈

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
紫薯:适量面粉:适量
辅助料用量
炼乳:适量酵母:适量
绵白糖:适量牛奶:适量

年年有余----奶香紫薯包的做法步骤

  • 第十一步:剥去皮,放入保鲜袋中,用擀面杖辗成泥。
  • 第十七步:将收口捏牢。
  • 第十八步:做成鱼形,再捏出尾巴的形状。
  • 第十五步:取一个面剂擀成长圆形。
  • 第五步:将牛奶倒入面粉中。
  • 第二十二步:放入蒸锅中,盖上盖醒40分钟左右。
  • 第二十步:用剪刀剪出一排排鱼鳞。
  • 第十六步:包入紫薯馅,尾巴和头部的地方不要放馅。
  • 第八步:盖上盖放在温暖的地方发酵。
  • 第十三步:发酵好的面团放在面板上揉透。
  • 第四步:再舀入3小勺糖搅拌。
  • 第一步:主料:紫薯面粉·
  • 第七步:揉成“三光”面团。
  • 第十九步:用水果刀的背面压出尾巴的竖条纹。
  • 第三步:拿出后,倒入1小勺酵母搅拌溶化。
  • 第二十一步:再搓个小面球蘸点水压在头部当眼睛。
  • 第十四步:在中间戳一个洞后,切成面剂。
  • 第十二步:加入2大勺炼乳搅拌成紫薯馅。
  • 第二十三步:冷水上锅蒸了25分钟左右关火。
  • 第二步:将牛奶倒入杯中,放入微波炉,用“解冻”这一档转1分钟左右,温度以不烫手为宜。
  • 第九步:5小时后发酵成功。
  • 第十步:紫薯洗净后放入保鲜袋中,加点水后扎上袋口,袋口留点缝隙,在微波炉中高火转10几分钟,至紫薯熟烂。
  • 第二十四步:关火后3-5分钟后可以揭开锅盖,鱼做好的模样。
  • 第六步:边倒边搅拌成面絮。
  • 年年有余----奶香紫薯包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、和面时牛奶要一点点的加,牛奶的温度不能太高,不烫手为好,个人觉得做造型的面团要和得稍微硬一点。
    2、天冷了,发酵比较困难,我是开了电热毯,捂在被子里发酵的,同样包好馅后的生坯醒发的时间要足够长。

    相关食材:紫薯

    年年有余----奶香紫薯包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【sheery的妈妈】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的年年有余----奶香紫薯包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜