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清新酸奶蛋糕(无油版)

菜谱编号:155-421
清新酸奶蛋糕(无油版)是【小食域】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清新酸奶蛋糕(无油版)”。
清新酸奶蛋糕(无油版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次试用水浴法烤蛋糕,口感超乎预料的好,相比戚风的干爽,这个就绵润柔软多了···还没来得及兴奋呢,可惜脱模时表皮破相了~~~~(>_<)~~~~

清新酸奶蛋糕(无油版)主厨:小食域

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
原味酸奶:180克鸡蛋:4个
低筋面粉:50克玉米淀粉:25克
糖粉:55克--
辅助料用量
新鲜柠檬:半个--

清新酸奶蛋糕(无油版)的做法步骤

  • 第八步:烤到三十分钟时候,如果表面颜色已经够漂亮了,就覆盖上一层锡纸,防止上色过深
  • 第四步:蛋白里分次加入糖粉,并挤入几滴柠檬汁,打发成可以拉出弯弯尖角的湿性状态
  • 第二步:如果介意蛋腥味的同学,可以挤入几滴柠檬汁,搅匀
  • 第三步:筛入低粉和玉米淀粉,拌至无干粉颗粒
  • 第一步:酸奶放入盆中,一个一个的加入蛋黄,搅匀
  • 第五步:将打发的蛋白分次加入蛋黄面糊中
  • 第九步:蛋糕脱模时候一定要小心,手托活底向上脱模,谨记~~~~(>_<)~~~~
  • 第六步:快速翻拌,成均匀的面糊
  • 第七步:倒入模具中,烤箱最底层放一烤盘水,然后放上烤架,将模具放在烤架上,150度,70分钟
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:酸奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清新酸奶蛋糕(无油版)。

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