当前位置:首页 > 菜谱大全 > 豆沙面包

豆沙面包

菜谱编号:155-457
豆沙面包是【zhujuan198】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙面包”。
豆沙面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这次的面包用的冷藏液种法,出来的成品组织相当的松软,女儿很喜欢吃。自从买了面包机开始学做面包后,面包房买的面包根本就不想吃了,现在隔断时间就会烤个面包,当面包机开始烘烤后那个满室飘香啊,让人觉得幸福就是这么的简单。

豆沙面包主厨:zhujuan198

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:280克--
辅助料用量
鸡蛋:1个水:130克
盐:3克白糖:50克
酵母:4克--

豆沙面包的做法步骤

  • 第七步:编成辫子形状的面团放入面包机中,二次发酵到两倍至两倍以上大
  • 第九步:烤好的面包掰开来看看里面,组织多么的松软,拉丝也非常好哦
  • 第五步:发酵好的面团取出排气后,分成三个小的面团,盖上保鲜膜让面团松弛15分钟
  • 第一步:高筋面粉100克,1克酵母用100克水化开,倒入高筋面粉中搅拌均匀,搅拌好的面团盖上保鲜膜在室温下发酵一小时后放入冰箱中冷藏17小时以上。
  • 第八步:二次发酵好后,在面团表面刷上一层鸡蛋液,盖上盖子,开启烘烤模式,烘烤时间为45分钟,烧色为中色。烤好的面包放凉至室温,用食品袋装好
  • 第六步:松弛好的面团擀成长条状,抹上红豆沙,卷起来,依次包好三个面团
  • 第二步:30克水倒入面包桶中,在面包桶的一角放入3克盐,对角放入50克白糖,在放入一个鸡蛋,180克高粉倒入面包桶中,在高粉上挖个洞,加入3克酵母,再把酵母用高粉盖起来,最后放入冷藏的液种,用筷子搅拌一下
  • 第四步:和好的面团收圆,面包桶上盖上湿纱布,室温下发酵至两倍大。
  • 第三步:安装好面包桶后,开启一个和面程序,一个和面程序结束后放入30克黄油,再次开启一个和面程序至面团可以拉出手套膜
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包豆沙

    豆沙面包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【zhujuan198】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆沙面包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜