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面包机版葡萄干土司

菜谱编号:155-496
面包机版葡萄干土司是【悠闲的向日葵】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面包机版葡萄干土司”。
面包机版葡萄干土司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个方子太好啦!直接法,但成品效果一点不比中种法差。关键是省事啊,这点我特喜欢,以后做土司非他莫属。

面包机版葡萄干土司主厨:悠闲的向日葵

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:300克糖:60克
鸡蛋:1个黄油:30克
奶粉:9克温水:165ML
葡萄干:30克--
辅助料用量
酵母:4克盐:3克

面包机版葡萄干土司的做法步骤

  • 第十步:看看烤好的大面包。我还没尝就知道一定好吃,不用掰开就已经能看见拉丝了。
  • 第八步:将卷好的面团放回面包机桶里,在温暖湿润处进行最后发酵。
  • 第六步:将发酵好的面团分成两份,揉圆排气,松弛十五分钟。
  • 第十一步:这个土司很柔软,能弯腰,有功夫啊!嘿嘿嘿~~~
  • 第一步:准备食材。
  • 第四步:按照面包机的提示声加入洗净晾干的葡萄干。
  • 第五步:和好的面团盖上湿布放阳台发酵至两倍大。
  • 第九步:发酵好的面团进行烘烤。
  • 第二步:先放温水、鸡蛋,对角放糖、盐,再放高筋粉、奶粉,酵母。
  • 第三步:选择和面程序,待完成后加入隔水加热软化的黄油。再开启甜面包程序。
  • 第十二步:实在太软了,拍照的时候忍不住吃掉一片!
  • 第七步:将松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后自上、下各三分之一处向内折,将面团擀长后,压薄短底边,自上而下卷成卷。
  • 面包机版葡萄干土司做法技巧/窍门/补充说明:

    我这个做了手工排气整形,如果不愿意手动,那就直接交给面包机,一键OK。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:葡萄葡萄干面包

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