第五步：另起锅，放入已清洗干净的凤爪，姜片，葱段，料酒，鱼露，水煮开后转中小火煮18分钟，将凤爪煮熟透
第三步：锅中烧水，放入凤爪，姜片，葱段，料酒，鱼露，水开后煮至凤爪断生
第一步：准备好凤爪
第二步：清洗干净的凤爪剁成二半，姜切片，葱切段，泡椒备好
第四步：捞出凤爪，用清水清洗干净
第七步：在沥干水的凤爪中倒入酿造的白醋，盐，泡椒，一點白糖，凉开水，盖上盖子，浸泡一天即可
第六步：煮熟的凤爪捞出，用凉开水反复清洗三四遍后沥干水份
看球必备——泡椒凤爪
看球必备——泡椒凤爪是【心曲之旅】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“看球必备——泡椒凤爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
看球赛凤爪是必备品
离开赛还有半个小时
泡了一天的凤爪就被端出
因为当时睡点已到
只好用又酸又辣的凤爪来提神
很豪放的吃法是
提起凤爪
先吮吸汁水
然后再一节一节的将爪子啃掉
连小骨头也要嚼上几遍才肯吐出
球赛开始后不久
凤爪就被我啃得一干二净
困意袭来
到了这年纪
真球迷已变成伪球迷
但吃货还是吃货
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：腌 |
| 耗时：一天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 凤爪：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：适量 | 葱段：适量 |
| 调味料用量 | |
| 泡椒：适量 | 酿造白醋：适量 |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 鱼露：适量 | 白糖：适量 |
看球必备——泡椒凤爪的做法步骤
看球必备——泡椒凤爪做法技巧/窍门/补充说明：
1、浸泡凤爪的酸汁水要没过凤爪
2、调汁水时一边调一边尝，酸度要足，盐味略咸即可
3、浸泡时间最少要12个小时以上，凤爪才能完全吸收酸咸辣味
相关食材：泡椒