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豉香梅豆丝

菜谱编号:155-925
豉香梅豆丝是【妍之有你】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉香梅豆丝”。
豉香梅豆丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

梅豆,开着紫色的花,爬满篱笆…这是我记忆中梅豆的样子,像弯弯的小月亮,一个一个挂在藤间。现在看到市场上的梅豆,个头都特别大,不知是否是大棚里养出来的,味道也不似从前,但是偶尔吃吃也可以回味一下儿时的那种感觉。

豉香梅豆丝主厨:妍之有你

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
梅豆:250克--
辅助料用量
油:适量豆豉:适量
大蒜:适量青辣椒:适量
盐:适量--

豉香梅豆丝的做法步骤

  • 第三步:青辣椒适量洗净
  • 第四步:切粗点的丝
  • 第二步:切丝备用
  • 第七步:接着下入梅豆丝翻炒2分钟
  • 第八步:然后倒入辣椒丝一起炒匀,加点盐调味
  • 第九步:炒至食材都变软即可起锅
  • 第六步:锅内油热后下豆豉与蒜末炒香
  • 第一步:梅豆去除两头老筋,洗净
  • 第五步:少许阳江豆豉与蒜末
  • 豉香梅豆丝做法技巧/窍门/补充说明:

    梅豆切记要炒熟,炒软一点都不怕,生的梅豆吃后可能中毒

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