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千层马蹄糕

菜谱编号:156-006
千层马蹄糕是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千层马蹄糕”。
千层马蹄糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢马蹄糕的Q弹坚韧,自小就爱吃这东东的我,今天就来自己动手自制,让我一次吃过够。

千层马蹄糕主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:未知
菜谱主材料
马蹄粉:250克椰浆:400ML
牛奶:100ML水:500ML
红片糖:100克白糖:100克

千层马蹄糕的做法步骤

第十一步:成品切块装盘,即可食用。

千层马蹄糕做法第十一步骤

第四步:再取另一个大盆,加入400毫升椰浆,100毫升牛奶和100克白糖搅拌至糖溶化。并加入120克马蹄粉搅拌至无棵粒。

千层马蹄糕做法第四步骤

第六步:红白两色粉浆搅拌完毕,

千层马蹄糕做法第六步骤

第七步:上锅注水烧开。

千层马蹄糕做法第七步骤

第十步:成品蒸熟后出锅,等待凉却即可切块(模具炒是用装汤的8寸不绣钢汤盆刚好)

千层马蹄糕做法第十步骤

第九步:凝固后打开盖,再加入白色粉浆,份量要和红糖浆相同。盖紧再蒸至表面凝固。再加入红色粉浆蒸,来回重复这步骤直到粉浆没有为止。

千层马蹄糕做法第九步骤

第一步:取一个小锅加入500豪升的水和100克红糖上炉用小火搅拌至糖溶化关火。

千层马蹄糕做法第一步骤
  • 第十二步:成品出锅一定要等完全凉却,汤盆不需要擦油,出模时借用小刀从边缘绕一圏倒扣就可以。浆入锅前要再搅拌一下,以免沉淀粉底。
  • 第三步:准备好马蹄粉和椰浆。

    千层马蹄糕做法第三步骤

    第五步:红糖水也加入130克马蹄粉同样搅拌至无棵粒。

    千层马蹄糕做法第五步骤

    第二步:溶化好的红糖水放一边凉却至微温。

    千层马蹄糕做法第二步骤

    第八步:取一个较大的汤盆,先打入一大勺红糖粉浆,入锅盖紧,大约蒸至两三分钟凝固。

    千层马蹄糕做法第八步骤

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的千层马蹄糕。

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