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芝麻香酥花生

菜谱编号:156-018
芝麻香酥花生是【幽兰冷香】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻香酥花生”。
芝麻香酥花生

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芝麻香酥花生,很好吃的小零食,香甜酥脆,吃了就会歇不下口,做法简单,食材简单,就是有点费时间哈。

芝麻香酥花生主厨:幽兰冷香

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
生花生米:适量白糖:适量
葵花籽油:适量熟白芝麻:适量
辅助料用量
面粉:2匙小苏打:少许

芝麻香酥花生的做法步骤

  • 第七步:炸至花生米表面金黄。
  • 第六步:将裹有面糊的花生米放入锅中,开小火炸制,并用筷子将其拔散。
  • 第五步:小锅到入葵花籽油,烧至三成热。
  • 第十步:放入炸好的花生和白芝麻,趁热快速翻拌均匀,一定要让每颗花生都裹上糖液。
  • 第八步:捞出沥干油,待用。
  • 第一步:准备好需用的原料。
  • 第三步:花生米冲洗干净后,静置沥水。
  • 第十一步:到入铺有油布的烤盘中,摊开晾凉,待完全凉透后,装入保鲜盒密封保存,以免回潮。
  • 第二步:准备一个小碗,放入2匙面粉、少许小苏打,加入清水搅匀成糊状。
  • 第四步:沥干水的花生米放入面糊中拌匀。
  • 第九步:将锅中剩余的油到出后,放入白糖和适量清水,小火熬至糖化并呈焦黄色时,关火。
  • 芝麻香酥花生做法技巧/窍门/补充说明:

    面粉糊中加入少许小苏打,可以令炸好后的花生在口感上更酥脆。

    菜谱标签:素菜
    相关食材:花生芝麻

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