蒜辣椒炒肉
蒜辣椒炒肉是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜辣椒炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
换季，没有食欲。吃点醋，更健康，味苦也好，还能润肠道。
酸辣椒采用新鲜的青嫩辣椒，用白醋、加点冰糖浸泡一个星期之后就可以食用。选择的辣椒要嫩，才不会辣，浸泡的时间不要太久，否则会很酸。辣椒尽量切小，让酸味散发出来，肉中融入，酸酸甜甜，开胃好吃。
白醋具有美容、美白功效，浸泡过多白醋还能喝上一小口，味道酸酸甜甜，很不错。浸泡的酸辣椒也可以直接吃。选择不辣椒的辣椒才能直接吃，太辣的辣椒不建议吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：300克 | 酸辣椒：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：6ML | 盐：4克 |
| 酱油：2ML | 鸡粉：1克 |
| 香葱：20克 | -- |
蒜辣椒炒肉的做法步骤
蒜辣椒炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·酸辣椒浸泡一周即可；
2·辣椒要选择嫩的，且去籽，这样的辣椒才不辣。
相关食材：辣椒