第三步:冷却后的莲藕切薄片;
第一步:莲藕去皮洗净,放入汤锅中,加冷水开始煮;
第五步:盖上盖子(炒这次就直接用炒家的电饭锅了),双手握住盖子和锅,来回上下晃动;
第四步:将切好的藕片放入一个比较大的有盖的容器中,放入全部的调料;
第六步:晃10-20下基本就拌好了,打开盖子,用筷子把局部没有拌好的地方再拌匀一下,就可以了,这样拌藕片既省時又省事!
第二步:大火烧开后把火调小點,煮10分钟,莲藕的颜色变深就煮好了,捞出放入凉水中冷却;
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
莲藕:约500克 | -- |
辅助料用量 | |
葱花:少许 | -- |
调味料用量 | |
自制油辣椒:一大勺 | 花椒粉:一小勺 |
老抽:一大勺 | 盐:适量 |
鸡精:适量 | 香油:适量 |
第三步:冷却后的莲藕切薄片;
第一步:莲藕去皮洗净,放入汤锅中,加冷水开始煮;
第五步:盖上盖子(炒这次就直接用炒家的电饭锅了),双手握住盖子和锅,来回上下晃动;
第四步:将切好的藕片放入一个比较大的有盖的容器中,放入全部的调料;
第六步:晃10-20下基本就拌好了,打开盖子,用筷子把局部没有拌好的地方再拌匀一下,就可以了,这样拌藕片既省時又省事!
第二步:大火烧开后把火调小點,煮10分钟,莲藕的颜色变深就煮好了,捞出放入凉水中冷却;
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