咖喱饭
咖喱饭是【芸儿猫】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。
菜式制作特点 | |
口味:咖喱 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡腿:2只 | 土豆:700克 |
辅助料用量 | |
洋葱:300克 | 胡萝卜:100克 |
热水:适量 | -- |
调味料用量 | |
咖喱:1份 | 黄油:少许 |
盐:少许 | 鸡粉:少许 |
咖喱饭的做法步骤
咖喱饭做法技巧/窍门/补充说明:
1土豆不用泡太久,因为猫猫这款咖喱饭没有加额外的淀粉,还要靠土豆本身的淀粉发挥出它的本领呢,这样咖喱才会浓稠,如果土豆中的淀粉被泡出去太多,咖喱就容易稀稀的了,这样不是很好吃,当然土豆的选择也要尽量选面一些种类的土豆哦!
2切洋葱不泪流满面的方法好像很多,但是有些对猫猫不是很管用,据说切洋葱时边上放碗清水有用,可是猫猫还会流泪,亲们可以试试!
3咖喱饭的肉可以选择很多种,猪肉,牛肉,猫猫选择的是鸡腿肉,因为鸡腿比鸡胸的肉肉香,其实用鸡胸肉做也可以的,不太会拆骨的朋友可以选择鸡胸肉哦!而且鸡肉算是肉中的低脂减肥肉吧,猫猫要减肥!
4选锅一定要选大锅哦,要不食材堆的满满的容易洒出来,也不好搅拌了,搅拌不均匀的话不好吃呢!
5猫猫是用黄油做的,因为黄油做出来的比较香,亲们如果不喜欢或者没有黄油,也可以用其他油做!
6亲们,最后的友情提示,一定要记的蒸饭哦,猫猫就忘记了,最后又等了好半天蒸饭,好馋好馋!
相关食材:咖喱