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烤肉串

菜谱编号:156-924
烤肉串是【Jackey猫】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤肉串”。
烤肉串

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天同学来电话,说是月底班在深圳有个同学聚会,希望猫可以参加,一般来说,这样的活动猫都参加的不多,原因是聚会总是让人很HI,喝多了,吃多了,那是常事,可是经不住同学的邀请,猫还是决定去,同学聚会其实是很有意义的,大家可以聊聊离开校园后的种种经历与收获,分享一下生活的酸甜苦辣。猫玩美食也有一段时间了,趁着同学聚会给大家带去一些小吃和点心什么的,今天也用肉串来练练手,等把技艺练好了,带些给他们尝尝。

烤肉串主厨:Jackey猫

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪瘦肉:适量--
辅助料用量
胡椒粉:适量辣椒粉:适量
花椒粉:适量孜然粉:适量
调味料用量
盐:适量糖:适量
排骨酱:适量料酒:适量

烤肉串的做法步骤

  • 第十步:拌匀,现用个保鲜袋装着,放入冰箱,冷藏腌制过夜。
  • 第二步:切成块。
  • 第九步:再来点辣椒粉,花椒粉。
  • 第八步:放些孜然粉。
  • 第六步:少许料酒。
  • 第十一步:竹签洗净后,用清水浸泡,这是为了防止烤的时候,竹签过干容易烤糊,并同时把肉里的水份带走。
  • 第一步:猪肉洗净。
  • 第十三步:放入预热好的烤箱,170度,35分钟。
  • 第七步:适量排骨酱。
  • 第十二步:接着把腌制一晚的肉块串进竹签。
  • 第十五步:最后10分钟的时候,洒上芝麻,辣椒粉,继续烤一会就可以开吃喽~
  • 第五步:适量的胡椒粉。
  • 第三步:放适量盐。
  • 第十四步:烤了约10分钟左右的时候,取出刷上些酱料,再继续烤。
  • 第四步:再放适量的糖提味。
  • 烤肉串做法技巧/窍门/补充说明:

    烤的时候勤翻面,让肉串均匀受热。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烤肉串。

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