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三杯鸡

菜谱编号:156-930
三杯鸡是【搬个凳子看戏】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三杯鸡”。
三杯鸡
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
童子鸡:500--
辅助料用量
彩椒:1根洋葱:1个
青椒:1根--
调味料用量
盐:适量冰糖:50

三杯鸡的做法步骤

  • 第十二步:把彩椒及洋葱切断
  • 第二步:鸡切块冷水进锅 开火过水
  • 第四步:然后洗干净装盘风干
  • 第八步:然后不急着翻炒,我是先小火两面慢慢煎一下
  • 第五步:锅里倒入比炒菜要多点的油 放入一大块冰糖
  • 第七步:然后倒入过好的鸡块选大炒两下鸡块染上糖
  • 第九步:煎成两面金黄鸡身全上糖色
  • 第一步:准备材料,鸡是提前切好的
  • 第十三步:小火煮至快收汁时加入切好的菜炒几下加入盐大火炒两分钟
  • 第十一步:大火煮开后转小火慢煮20分钟
  • 第三步:加点料酒煮开
  • 第六步:小火慢慢的将冰糖炒化熬起泡
  • 第十五步:收盘
  • 第十四步:在转小火煮8分钟加入鸡精
  • 第十步:然后加入一勺子生抽 老抽 在加入一勺子糖炒一会加入一瓶啤酒加入半碗水 要盖过鸡身 加葱姜片一起煮
  • 菜谱标签:热菜

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