团团圆圆--黄金虾配茄汁肉丸（金凤戏龙珠）

第二十三步：将肉丸倒入之前煮好的茄汁豆里。

第九步：将虾蘸调好的面糊。

第十八步：将肉团在芝麻里滚一圈，裹满芝麻。

第二十四步：煮3分钟关火即可。

第十四步：肉馅里加入虾肉碎、大蒜、法香、荸荠碎。

第十一步：放入7成热的油锅里。

第十六步：顺一个方向搅匀。

第十步：让虾身薄薄的裹一层面糊。

第八步：准备12只虾，去头留尾，去虾线，背部划一刀如图。

第十三步：捞出炸好的虾，控油。

第一步：准备原料。

第四步：番茄切碎，鹰嘴豆倒出控干水。

第三步：做肉丸用的虾去壳切碎，荸荠去皮，法香切碎，蒜切碎，肉馅备好。

第十二步：炸至虾尾翘起。

第二十步：油烧6成热，下入芝麻肉丸。

第六步：大概煮10分钟左右，至番茄渐渐溶成浓汁备用。

第二步：酵母用温水调匀，加入面粉里，调成稀點的糊，盖保鲜膜静置半小時左右。

第十七步：取适量肉馅，揉成团。

第十九步：所有的肉团都做好。

第五步：锅里加热番茄、鹰嘴豆和黄油。

第十五步：加入盐和胡椒粉调味，再加入面包屑。

第二十一步：待芝麻肉丸浮起，成金黄色。

第二十二步：捞出肉丸控油。

第七步：虾肉要预先用料酒和胡椒粉腌一会儿。