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紫薯双色馒头

菜谱编号:157-305
紫薯双色馒头是【zhujuan198】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯双色馒头”。
紫薯双色馒头
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
紫薯:1小个中筋面粉:230克
辅助料用量
白糖:适量水:适量
酵母:3克--

紫薯双色馒头的做法步骤

  • 第四步:发酵好的面团分别拿出来排气,揉成原面团大小,把白面团和紫薯面团分别擀成长方形,紫薯面团叠在白面团上,然后从下至上滚成个圆柱形,滚好的面团切成大小相同的小剂子
  • 第二步:100克面粉中加入适量白糖,1克酵母放入适量温水中化开,静置片刻后缓缓倒入面粉中,和成光滑的面团,盖上保险膜让其发酵。
  • 第五步:锅中放入冷水,蒸格放入锅中,整形好的馒头剂子放入蒸格中,盖上盖子,二次发酵至两倍大后,开大火蒸5分钟,调小火再蒸10分钟,10分钟过后关火,不要立刻揭开盖子,虚火在闷3—5分钟就行了。
  • 第一步:紫薯一小个蒸熟后捣成泥,加入130克面粉中搅拌均匀,按自己的口味加入适量白糖,2克酵母放入适量温水中化开,静置片刻后倒入紫薯面粉中,和成光滑的面团,盖上保鲜膜让其发酵。
  • 第三步:一小时后紫薯面团和白面团发酵到原面团的两倍大
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:紫薯

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