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柿柿如意

菜谱编号:157-426
柿柿如意是【温暖sunny】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柿柿如意”。
柿柿如意
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:67克粘米粉:45克
澄粉:35克胡萝卜汁:165克
糖粉:45克红豆沙:360克
辅助料用量
绿色翻糖膏:适量--

柿柿如意的做法步骤

第五步:将粉浆放入烧开水的锅中大火蒸,不停搅拌。

柿柿如意做法第五步骤

第十六步:用绿色的翻糖膏剪成果蒂形状,将果蒂粘在柿子上,再加上一个柄。

柿柿如意做法第十六步骤

第三步:将胡萝卜汁倒入面粉盆中,搅拌均匀。

柿柿如意做法第三步骤

第十三步:面团放在手中,用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推,包裹住馅料封口成团,封口向下放好

柿柿如意做法第十三步骤

第八步:粉浆越来越稠,颜色逐渐透明,此時可以盖上盖子,蒸至面团透明。

柿柿如意做法第八步骤

第十四步:用牙签在面团底部压一圈印。

柿柿如意做法第十四步骤

第一步:将糯米粉、粘米粉、澄粉和糖粉混合均匀。

柿柿如意做法第一步骤

第十步:将豆沙馅分成12份,团成球。

柿柿如意做法第十步骤

第六步:底层开始结块,继续搅拌。

柿柿如意做法第六步骤

第十二步:将豆沙馅放在面皮中间。

柿柿如意做法第十二步骤

第七步:粉浆开始粘稠,水分基本不见了,继续搅拌。

柿柿如意做法第七步骤

第四步:加入玉米油搅拌均匀。

柿柿如意做法第四步骤

第十五步:用手指在上下、左右各捏一下,将面团整理成略方的柿子形状。

柿柿如意做法第十五步骤

第十一步:将面团分为12份团成球,取一份用手将面团压成中间薄边缘厚的碗状。(炒这个一放到案板上就趴成片状了 )

柿柿如意做法第十一步骤

第九步:取出面团晾凉揉匀。

柿柿如意做法第九步骤

第二步:将胡萝卜榨汁。

柿柿如意做法第二步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的柿柿如意。

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