万事如意之金鸽报喜
万事如意之金鸽报喜是【粉竽粘糖】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“万事如意之金鸽报喜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
汤在广东的年菜当中算得上是重头戏，有时一桌子的菜还不如一道汤贵。
“金鸽报喜”是一道很有意头的汤，“鸽子”是吉祥物，代表着和平和幸福；“蚝“的粤语发音为“好”，4个蚝代表着事事、好事；虫草花形似如意，色如金，非常喜气；白果也称长寿果。此汤寓意着万事如意，心想事成。
这道汤具有补肝壮肾、益气补血之功效，味道清香鲜美。整道汤的颜色呈金黄色，具有富贵感。而汤内加入“蚝”，是粤菜比较新式的做法，“蚝”的加入不但提升了鲜甜味，而使这道汤显得更为高贵。
鸽子举头向天的姿态寓意报喜，作为年夜饭的头道汤不失是一个好的选择。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 中鸽：1只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生蚝：4个 | 虫草花：25克 |
| 枸杞：10粒 | 白果：20粒 |
| 调味料用量 | |
| 姜：1片 | 料酒：1汤勺 |
| 生粉：1汤勺 | 盐：1茶匙 |
万事如意之金鸽报喜的做法步骤
万事如意之金鸽报喜做法技巧/窍门/补充说明：
1、炖鸽汤最好用中鸽。
2、生蚝要用料酒和生粉轻揉洗净泥沙和去腥。
3、白果可以分解出有毒的氰氢酸，大量食用容易引起中毒，每人每次不超过10颗为宜，据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。所以要小心处理。而且一次不可吃太多，以免中毒。