| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉馅：250克 | 鸡蛋：2个 |
| 海苔：2张 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：10克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：10ML | 生抽：15ML |
| 胡椒粉：2克 | 盐：适量 |
| 鸡粉：适量 | 淀粉：10克 |
| 香油：适量 | -- |
第四步：4·将鸡蛋打散
第九步：10·倒扣放入盘中，入锅蒸15分钟熟透即可
第六步：6·将蛋皮取出，依照此法将剩余蛋液摊成蛋皮
第二步：2·葱切碎，姜切细末备用
第一步：1·把买回来的肉馅用刀再剁细一些
第七步：7·盖上一张海苔
第八步：8·取一半的肉馅均匀的平铺在上面
第三步：3·将肉陷放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡粉和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，加入葱姜末，淋入香油搅拌均匀
第五步：5·平底锅用小火烧热，取大约一半的蛋液倒入锅中，迅速转动锅子，让蛋液摊开成圆饼状，用小火煎至蛋皮凝固，边缘翘起
肉馅可以根据喜好选择鸡肉、鱼肉或牛肉来制做都不错哦
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