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甜酒酿

菜谱编号:157-539
甜酒酿是【大脸猫快长大】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数天,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜酒酿”。
甜酒酿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里面还有些去年剩下的贵州香糯,有点怕会生虫,蒸糯米饭又吃不了多久,突然想起不如做点甜酒,煮好放进冰箱里,大热天回家吃一碗,又香又甜,既解渴又管饱,还能美容,说做就做:

甜酒酿主厨:大脸猫快长大

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数天难度:未知
菜谱主材料
糯米:适量甜酒曲:适量

甜酒酿的做法步骤

  • 第一步:蒸好糯米饭,晾凉;
  • 第五步:我煮四斤米,用半包甜酒曲;
  • 第二步:特意去打的山泉水,用来洗糯米饭;
  • 第七步:把饭和酒曲拌匀,轻轻压平,中间挖一个小洞,俗称“酒窝”
  • 第九步:两天后酒窝里就出酒了,大功告成!
  • 第三步:用山泉水洗掉糯米饭上的浆;
  • 第六步:把甜酒曲均匀洒在洗好的米饭上;
  • 第八步:盖子盖好,静待甜甜的酒出来;
  • 第四步:洗好的糯米饭;
  • 甜酒酿做法技巧/窍门/补充说明:

    1、做酒的过程中一定不要沾油,容器要洗干净;2、让酒发酵三四天,可以煮出来放冰箱里,以免进一步发酵。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的甜酒酿。

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