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油泼面

菜谱编号:157-561
油泼面是【流星宝贝】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油泼面”。
油泼面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸辣油泼面,我的最爱,还是可以的。姐夫是陕西西安的,油泼面是他教我的。

油泼面主厨:流星宝贝

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:未知
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
盐:适量香菜:适量
葱丝:适量蒜末:适量
姜末:适量油辣椒:适量
醋:适量海天酱油:适量

油泼面的做法步骤

  • 第九步:锅里放油,油热放入花椒,辣椒,花椒变黑就关火。
  • 第三步:这样用擀面杖擀开,不要太薄,也不要太厚,正常就可以了,
  • 第二步:活好的面团,醒十分钟,再揉面,再醒十分钟,三次之后就可以了,这样面就有筋到
  • 第七步:开水下锅。
  • 第十步:好了,把热油浇入图8中,然后撒上香菜,搅拌起来就可以了。
  • 第一步:面粉适量,看人的多少,放一小勺子盐,然后用冷水和面团。不要太软,
  • 第四步:把面皮折叠起来,大概宽度十厘米左右
  • 第八步:准备凉水里面过一下煮熟的面条,这样就面条不会粘了。然后从凉水里面捞出,放在碗里,放入油辣椒,葱丝,姜末,蒜末,盐,酱油,醋,都放好,
  • 第六步:面条抖开是这样的,长条,就跟拉面差不多
  • 第五步:如图这样,切开,一段一段的,
  • 油泼面做法技巧/窍门/补充说明:

    和面的时候面粉里面放点盐

    菜谱标签:面条

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油泼面。

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