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泡菜回锅肉

菜谱编号:157-591
泡菜回锅肉是【池上小米】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡菜回锅肉”。
泡菜回锅肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

泡菜最近频频出现在我家餐桌上,它做起来方便快捷,吃起来开胃爽口,而且非常地下饭,深得男女老少的欢心,也非常适合生活节奏快、经常忙得四脚朝天又没时间做饭的上班族。在这炎炎夏日,泡菜能帮助人们提高食欲,这也是泡菜控不可错过的一道美味哟。

泡菜回锅肉主厨:池上小米

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
五花肉:250克泡菜:100克
辅助料用量
料酒:1汤匙白糖:1/2汤匙
生抽:1汤匙老抽:1/2汤匙
大蒜:适量盐:适量

泡菜回锅肉的做法步骤

  • 第八步:调入白糖;
  • 第九步:调入老抽和生抽,翻炒均匀;
  • 第十二步:成品
  • 第二步:猪肉冷水入锅,煮至用筷子能轻松穿过即可;
  • 第六步:肥肉煎出的油,留出一些油和少许油渣,其余舀出;
  • 第十一步:倒入泡菜,炒匀即可;
  • 第一步:原料准备好;
  • 第五步:猪肉晾凉后切薄片,肥的放一边用来煎油;
  • 第四步:煮好的猪肉;
  • 第十步:调入少许精盐,炒匀;
  • 第三步:泡菜切成小片;
  • 第七步:7、倒入切片的猪肉;
  • 泡菜回锅肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、泡菜本身是带咸味,炒时只需放一点盐即可;
    2、泡菜下锅后,急火快炒并尽快出锅,这样才能保持爽脆的口感。

    菜谱标签:热菜常见菜式
    相关食材:泡菜

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