第六步：倒入泡菜翻她，加入高汤煮开。
第四步：红绿辣椒切圈，锅里倒入橄榄油。
第三步：辣酱和番茄酱、蚝油、糖一起混合，同時把姜、大蒜、香葱切好备用。
第二步：泡菜切细条，用肥牛把金针菇卷成卷，用香葱捆起来。
第五步：爆香葱姜蒜，倒入混合酱。
第一步：金针菇洗净、肥牛卷备好。
第七步：放入卷好的肥牛卷，盖上锅煮3-5分钟撒上切好的尖辣椒即可。
初春必备酸辣过瘾的开胃菜【韩式泡菜肥牛卷】
初春必备酸辣过瘾的开胃菜【韩式泡菜肥牛卷】是【苏苏爱美食】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“初春必备酸辣过瘾的开胃菜【韩式泡菜肥牛卷】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
初春时节，
万物复苏，
家人的胃口也迫切需要“复苏”，。
最好做一些酸辣开胃的菜，
来解一下过年时的腻滞。
这道酸辣过瘾的泡菜肥牛卷，
酸辣适口，
鲜美无比，
不仅营养价值高，
而且醒胃又舒服。
泡菜肥牛卷看起来简单，
好象是把一堆东西放一起炖炖就好，
其实，
原料下锅的先后顺序和配比都很重要，
既要让所有配料的味道和谐搭配，
又要保证原料即入味又不失口感，
才能做出一锅完美的泡菜肥牛卷。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肥牛卷：300克 | 金针菇：150克 |
| 韩国泡菜：150克 | 绿尖椒：2只 |
| 红尖椒：2只 | 高汤：适量 |
| 橄榄油：适量 | 香葱：10克 |
| 辅助料用量 | |
| 糖：5克 | 蚝油：1大勺 |
| 蕃茄酱：2大勺 | 韩式辣酱：1大勺 |