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凉拌佛手瓜

菜谱编号:157-626
凉拌佛手瓜是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌佛手瓜”。
凉拌佛手瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一时好奇心重,看见超市里有些不认识的瓜,很便宜,顺手拣了一个回家,感觉形状有点特别,查过字典,原来就是传说中的佛手瓜,嗨。切开后尝了一块,感觉除炒肉和清炒外还可以凉拌,感觉真不错呢。

凉拌佛手瓜主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
佛手瓜:1个红萝卜:1段
洋葱:1/8个--
辅助料用量
蒜头:1粒--
调味料用量
盐:适量糖:1/4茶匙
香醋:1汤匙花椒:1汤匙
麻油:1茶匙辣椒油:适量

凉拌佛手瓜的做法步骤

  • 第三步:放入红萝卜丝和洋葱丝;
  • 第四步:放蒜茸、盐1/4茶匙、花椒辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1汤匙,搅拌均匀即可。
  • 第一步:把瓜、红萝卜和洋葱洗后切成细丝,蒜瓣剁成茸;
  • 第二步:用盐1茶匙,用手抓腌,等10分钟后会刹出些水,倒掉,用冷开水冲洗一遍;
  • 凉拌佛手瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    一、佛手瓜丝用盐腌过,虽然冲过水,但仍然会有咸味,所以在加调料时应减少放盐量;
    二、花椒辣椒油是用辣椒油做的,所以具有麻和辣的味道;
    三、原材料和调料可以按自己喜欢的口味去调配,加点辣椒丝也不错,可惜当时做这个菜时冰箱不备呢。

    相关食材:佛手佛手瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌佛手瓜。

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