凉拌佛手瓜
凉拌佛手瓜是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌佛手瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一时好奇心重,看见超市里有些不认识的瓜,很便宜,顺手拣了一个回家,感觉形状有点特别,查过字典,原来就是传说中的佛手瓜,嗨。切开后尝了一块,感觉除炒肉和清炒外还可以凉拌,感觉真不错呢。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:拌 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
佛手瓜:1个 | 红萝卜:1段 |
洋葱:1/8个 | -- |
辅助料用量 | |
蒜头:1粒 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 糖:1/4茶匙 |
香醋:1汤匙 | 花椒:1汤匙 |
麻油:1茶匙 | 辣椒油:适量 |
凉拌佛手瓜的做法步骤
凉拌佛手瓜做法技巧/窍门/补充说明:
一、佛手瓜丝用盐腌过,虽然冲过水,但仍然会有咸味,所以在加调料时应减少放盐量;
二、花椒辣椒油是用辣椒油做的,所以具有麻和辣的味道;
三、原材料和调料可以按自己喜欢的口味去调配,加点辣椒丝也不错,可惜当时做这个菜时冰箱不备呢。