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豆腐这样吃

菜谱编号：157-821

豆腐这样吃是【提啦米酥】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐这样吃”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一个人在家，主食可以凑合，但菜菜我从来不凑合。有时候也正儿八经地弄上两三个量非常小的菜，这样一来，主食吃不吃似乎已经无关紧要了。一来是因为肚子被这些菜菜填饱了，二来是因为多种菜菜的营养已经完全足够，刚好当做减肥啦！

每当这个时候，都需要一些比较顶饱的菜菜登场，比如豆腐，比如土豆……

那么，今天就来一款特别简单的豆腐吃法，做法真没有什么难的，但味道绝对不掺假哟！

豆腐先炸后烧，外皮筋道有嚼头，内里吸足了美味的鱼香味，鲜嫩多汁。

尝上一口，保管让你停不下来。

豆腐这样吃主厨：提啦米酥

第三步：炒锅先加热，再倒入凉油烧热。

第一步：所需原料及辅助工具。

第二步：小葱、生姜、大蒜、泡椒分别切碎，分成两份，一份用来炝锅，另一份用来调鱼香汁。

第八步：另起锅，锅中留少许底油，油热后下入剩余的葱、姜、蒜、泡椒碎炒香。

第十一步：加盖，烧至汁水收干，即可出锅上桌。

第六步：剩余的边角料也炸酥捞出备用。

第七步：一部分葱、姜、蒜、泡椒碎加入白糖、香醋、生抽、食盐和少许水拌匀成鱼香汁。

第五步：炸至表面金黄色捞出沥油。

第十步：沿锅边倒入调好的鱼香汁。

第九步：下入炸好的花豆腐翻炒几下

第四步：下入切好的花豆腐小火炸制。

第十二步：剩余炸好的边角料撒上一些椒盐、芝麻直接来食用就香酥可口，非常美味！

相关食材：豆腐

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