彩虹皮冻
彩虹皮冻是【西山豆角】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩虹皮冻”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜还是前几天特为世界杯决赛做的。稍懒了些，拖到今天才发上。
不历风雨，怎见彩虹，彩虹皮冻致敬世界杯冠军！猪皮的，无色素，纯天然。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉皮：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：适量 | 韩国辣酱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
彩虹皮冻的做法步骤
彩虹皮冻做法技巧/窍门/补充说明：
1、猪肉皮连着的肥油刮刮掉，这步很重要，刮得净吃着才不腻；
2、第一层皮冻成形后，再倒入第二层汤液时不要太猛，一勺勺往里舀；
3、猪肉皮不要加任何调料，这样汤才会保持原白色，只要第1条完成的好，做成的冻冻一点儿不腻，无需传统调料。
4、添加的调色用的菜汁，量不要太大，否则影响凝固。
菜谱标签：甜品