彩虹皮冻
彩虹皮冻是【西山豆角】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩虹皮冻”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道菜还是前几天特为世界杯决赛做的。稍懒了些,拖到今天才发上。
不历风雨,怎见彩虹,彩虹皮冻致敬世界杯冠军!猪皮的,无色素,纯天然。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肉皮:适量 | -- |
辅助料用量 | |
青椒:适量 | 韩国辣酱:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 糖:适量 |
彩虹皮冻的做法步骤
彩虹皮冻做法技巧/窍门/补充说明:
1、猪肉皮连着的肥油刮刮掉,这步很重要,刮得净吃着才不腻;
2、第一层皮冻成形后,再倒入第二层汤液时不要太猛,一勺勺往里舀;
3、猪肉皮不要加任何调料,这样汤才会保持原白色,只要第1条完成的好,做成的冻冻一点儿不腻,无需传统调料。
4、添加的调色用的菜汁,量不要太大,否则影响凝固。
菜谱标签:甜品