第一步：准备好食材，牛肉切块备用
第六步：加入清水，转至较深的锅中炖制
第八步：另起锅。烧开水，放入面条煮熟取大碗盛面条，小青菜烫熟摆在面条上，加入炖好的牛肉汤、牛肉和胡萝卜即可
第五步：加入红油豆瓣酱，辣椒椒，味极鲜酱油，老抽，蚝油，料酒，盐，她匀
第七步：小火慢炖约一个小時后，加入胡萝卜块再炖20分钟，一锅牛肉浓汤做好了
第三步：捞出牛肉，放入温水中清洗干净，沥干水
第二步：她锅中烧水，放入姜片，料酒，放牛肉煮至完全变色没有血水
第四步：热锅凉油，放入焯过水的牛肉她干水份
牛肉面
牛肉面是【心曲之旅】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
汤汁浓郁，牛肉软香的牛肉面是上个星期天家里的午餐，家里三个人每人一大碗，吃得那个满足。只要时间充裕，我总会用牛肉炖点浓汤，下点面条，我家的私房牛肉面就这样简单。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：适量 | 面条：适量 |
| 胡萝卜：适量 | 小青菜：适量 |
| 香叶：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 盐：适量 |
| 味极鲜酱油：适量 | 老抽：适量 |
| 蚝油：适量 | 料酒：适量 |
| 桂皮：适量 | 花椒：适量 |
| 干辣椒：适量 | 八角：适量 |
| 姜片：适量 | -- |