第七步:放入6成热的花生油中小火慢炸
第三步:将萝卜洗净后去皮打成丝
第五步:搅拌均匀
第四步:剁碎后加入猪肉馅里面
第八步:炸至丸子呈金黄色就是熟了,炸好的丸子沥干油。炸好的丸子既可以单独吃也可以开汤做菜吃起来很方便
第一步:将猪肉馅里面加入各调料:黄面酱适量、十三香适量、葱姜末适量 、料酒适量 、食盐适量
第二步:搅拌均匀后放置一会儿入味
第六步:用手团成丸子
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
记得小时候都是腊月二十七八炸面鱼的时候才炸点丸子,而且是没有肉的素丸子,只有家里来客人的时候才会蒸一盘,每个人也就能吃一两个。。。俗话说的好物以稀为贵,这种吃法,这丸子更成了稀罕的东西了,所以才会在记忆深处至今无法忘怀。
现在,只要你想吃随时都可以做,很容易就吃到的东西往往不会感到珍惜了,所以我在想,等儿子长大了,他的记忆中的美味会是什么呢?
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:炸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉馅:适量 | 绿皮萝卜:适量 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜末:适量 |
调味料用量 | |
黄面酱:适量 | 蚝油:少许 |
十三香:少许 | 食盐:少许 |
料酒:适量 | 香油:少许 |
第七步:放入6成热的花生油中小火慢炸
第三步:将萝卜洗净后去皮打成丝
第五步:搅拌均匀
第四步:剁碎后加入猪肉馅里面
第八步:炸至丸子呈金黄色就是熟了,炸好的丸子沥干油。炸好的丸子既可以单独吃也可以开汤做菜吃起来很方便
第一步:将猪肉馅里面加入各调料:黄面酱适量、十三香适量、葱姜末适量 、料酒适量 、食盐适量
第二步:搅拌均匀后放置一会儿入味
第六步:用手团成丸子
1,炸丸子的火候很重要,一般采取小火慢炸,这样炸出来的丸子外酥里嫩非常好吃。
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