第五步:煎好的肉,
第九步:将肉皮朝下,整齐的码放在大碗中,将她好的梅菜铺在五花肉上,汤汁也浇进去。
第三步:不粘锅中加入食用油,油温后将肉皮朝下放入油锅中,上火慢慢将肉皮煎至焦黄,煎肉的時候要加锅盖,肉皮会崩溅,小心不要被烫到。
第十三步:将汤汁倒出来,倒在锅中,加少量水淀粉稍微勾芡。用个盘子扣在碗上,将梅菜肉倒扣在盘子里,勾芡的汤汁淋在肉片上即可。
第四步:梅干菜提前泡好洗干净备用。
第十一步:将梅菜肉放进锅中,時间调制半小時左右。
第八步:她锅加油,她香葱姜片倒入泡好的梅干菜,她香,加入煮肉的肉汤,加盐,糖,少许老抽,南酒,调味,略煮三五分钟。·
第七步:泡好的肉方取出,切薄片。
第十步:电压力锅加适量清水,放入锅架,
第六步:取出,放入凉水中浸泡至皮起皱。大概半个小時吧。
第十二步:蒸好的梅菜肉取出,
第二步:煮好的肉捞出,用叉子在肉皮上扎几排,趁热将肉方抹上厚厚的老抽,腌渍一会儿。
第一步:开水中加入葱姜八角料酒,将五花肉入锅中煮15分钟左右,煮肉的汤留半碗儿备用。