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豆沙全麦面包

菜谱编号:158-449
豆沙全麦面包是【MissChen】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙全麦面包”。
豆沙全麦面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

你的面包有料吗???呵呵,刚学做面包不久,似乎没怎么做过有料的面包。大多时候都是取最简单的材料统统丢进面包桶来制作面包,很少再拿出来整型包馅料啥的,为啥呢?因为自己懒呗,咋省事咋来。其实也可以直接把一些料丢进去一起和成面团,但我总觉得有些馅料就是要包在里面才像有料面包,比如豆沙,如果把它一起和成面团都吃不到豆沙的口感了。呵呵,纯属个人理解哈。

今天早上打了玉米豆浆,于是就用它和的面,加了些全麦粉,里面再包上豆沙,是不是很健康的一款有料面包呢?哈哈。。。

豆沙全麦面包主厨:MissChen

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
玉米豆渣:适量茶油:2大勺
鸡蛋:1个白糖:4大勺
盐:2/3小勺高筋粉:1+2/3杯
全麦粉:1/3杯酵母:2/3小勺
辅助料用量
红豆沙:适量--

豆沙全麦面包的做法步骤

  • 第十一步:把面包桶内的搅拌刀取出,面包生胚收口朝下摆入面包桶
  • 第十五步:带上隔热手套提出面包桶倒出面包放凉即可食用
  • 第八步:把面团盘圆按扁包入适量红豆沙
  • 第十三步:面包机再次接通电源菜单选18烘烤程序,中烧色,时间30分钟
  • 第六步:取出面团排气后分成4份擀成牛舌状卷起
  • 第七步:全部做好后松弛15分钟
  • 第九步:像包包子一样收口
  • 第四步:一个和面程序结束后让面包机休息5分钟后再按一次和面程序15分钟
  • 第二步:以上材料除红豆沙外按顺序先液体后固体放入面包桶,酵母放在最上面
  • 第五步:和面结束后切断电源自然发酵2倍大
  • 第十二步:自然发酵9分满
  • 第十四步:时间到面包机发出提示音,这时面包就做好了
  • 第一步:材料图
  • 第十步:4份面团全部做好
  • 第三步:面包桶装入面包机卡好接通电源菜单选12自定义和面15分钟
  • 豆沙全麦面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1豆渣的量没有固定用多少,我每次都是把打豆浆剩的豆渣全部倒进去,和面的时候会守在旁边观察,如果面团太粘的话,再添加一些面粉进去就好了。
    2现在天气这么热,直接自然发酵是完全可以的。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆沙全麦面包。

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