洋芋擦擦
洋芋擦擦是【MissChen】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋芋擦擦”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
洋芋擦擦,多么洋气的名字啊,也就是我们平时餐桌上最不起眼的土豆。它既可以当主食也可以当菜,放在以前也就知道它叫土豆又叫马铃薯。但自舌尖2开播以来,这土豆着实火了一把呀,洋芋擦擦的菜谱铺天盖地的来(夸张了哈)。
不过舌尖2我倒是没看全,关于洋芋擦擦也没看到,不知道具体是怎么做的。查了一些菜谱有的有加面粉有的没加,有蒸的煎的炒的。我好奇的是不加面粉能煎成一张饼出来吗?心想土豆含有淀粉应该可以吧,所以就试了没加面粉的,煎出来倒真是一张饼,翻面也没碎,不过等拍完照想用锅铲铲成小块的时候就碎了,不过咋也不要求什么,只要好吃就行。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
土豆:3个 | -- |
辅助料用量 | |
青尖椒:3个 | 盐:适量 |
油:适量 | -- |
洋芋擦擦的做法步骤
洋芋擦擦做法技巧/窍门/补充说明:
1土豆丝擦好不用洗,里面的淀粉有利于粘合。
2土豆丝中按个人口味加些胡椒粉、花椒粉、辣椒粉等,我家刚好啥粉都没了就只加了盐。
3青尖椒可以换成小葱,我刚好手边有这几个小东西所以就加进去了。
4煎饼火不要大了,我这个晚了一点翻面都有点糊了。