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洋芋擦擦

菜谱编号:158-450
洋芋擦擦是【MissChen】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋芋擦擦”。
洋芋擦擦

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

洋芋擦擦,多么洋气的名字啊,也就是我们平时餐桌上最不起眼的土豆。它既可以当主食也可以当菜,放在以前也就知道它叫土豆又叫马铃薯。但自舌尖2开播以来,这土豆着实火了一把呀,洋芋擦擦的菜谱铺天盖地的来(夸张了哈)。

不过舌尖2我倒是没看全,关于洋芋擦擦也没看到,不知道具体是怎么做的。查了一些菜谱有的有加面粉有的没加,有蒸的煎的炒的。我好奇的是不加面粉能煎成一张饼出来吗?心想土豆含有淀粉应该可以吧,所以就试了没加面粉的,煎出来倒真是一张饼,翻面也没碎,不过等拍完照想用锅铲铲成小块的时候就碎了,不过咋也不要求什么,只要好吃就行。

洋芋擦擦主厨:MissChen

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
土豆:3个--
辅助料用量
青尖椒:3个盐:适量
油:适量--

洋芋擦擦的做法步骤

  • 第五步:平底锅放少许油
  • 第二步:土豆去皮洗净擦丝
  • 第三步:青尖椒去籽洗净切碎
  • 第一步:材料图
  • 第六步:把土豆丝放进去用锅铲抹平小火慢煎
  • 第四步:青尖椒碎放入土豆丝中加点盐拌匀
  • 第七步:一面定型翻面煎至两面金黄即可
  • 洋芋擦擦做法技巧/窍门/补充说明:

    1土豆丝擦好不用洗,里面的淀粉有利于粘合。
    2土豆丝中按个人口味加些胡椒粉、花椒粉、辣椒粉等,我家刚好啥粉都没了就只加了盐。
    3青尖椒可以换成小葱,我刚好手边有这几个小东西所以就加进去了。
    4煎饼火不要大了,我这个晚了一点翻面都有点糊了。

    菜谱标签:热菜西北菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的洋芋擦擦。

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