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【苦瓜煎蛋】-----清热去火

菜谱编号:158-536
【苦瓜煎蛋】-----清热去火是【是甜甜呀】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【苦瓜煎蛋】-----清热去火”。
【苦瓜煎蛋】-----清热去火

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每100克苦瓜中,水分占94%,含蛋白质1克、碳水化合物3·7克,能提供71·2千焦的热量。苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质,这种物质可以强化毛细血管,促进血液循环,预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。但是苦瓜也是寒凉的,身体寒凉的人,是不能吃的。在我们老家,有些身体较虚寒的人怀孕了也是禁吃苦瓜的。

小时候,我们都不爱吃苦瓜,因为苦。妈妈就都是用这种做法,去掉一些苦水后,我们才敢吃。这个方法一直到现在,我们自己长大了也这么做,还是不敢吃苦。。。

【苦瓜煎蛋】-----清热去火主厨:是甜甜呀

菜式制作特点
口味:苦味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:1条鸡蛋:4个
辅助料用量
盐:适量酱油:少许

【苦瓜煎蛋】-----清热去火的做法步骤

  • 第五步:放置半小时后,就会出来苦水,倒掉,用过一遍清水即可。
  • 第六步:鸡蛋4个打在盆中,加入适量盐和少量酱油,打散搅匀。
  • 第七步:锅内放少许油,把苦瓜炒1分钟。这样能保证苦瓜不干涩且颜色青绿。
  • 第九步:锅内放适量油,把苦瓜蛋均匀倒入,煎至两面微黄即可。(分为两次煎)。
  • 第八步:把炒好的苦瓜放入鸡蛋盆中,搅匀。
  • 第二步:切开成两半,去掉中间的籽。
  • 第三步:再切成薄片。
  • 第一步:准备珍珠苦瓜1条洗净。
  • 第四步: 放入盆中,洒入适量盐,搅匀。
  • 菜谱标签:素菜
    相关食材:苦瓜

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