冰镇蜜汁苦瓜
冰镇蜜汁苦瓜是【眉记：】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰镇蜜汁苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老人常说，夏天要吃点苦瓜才好，这是他们的生活智慧所在。
1·苦瓜又名凉瓜，富含粗纤维、维生素C、钙、铁等丰富的营养素，又具有多种药用价值：
2·苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，还可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原。
3·苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜还能清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
4·苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5·苦瓜能滋润干燥的皮肤，还有美白和保湿的作用。
然而苦瓜的苦让许多人尤其是孩子们望而却步，把好东西拒之门外岂不可惜？其实只要跟着下面的步骤做，苦瓜微苦也是可以做到的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：拌 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：1根 | 蜂蜜：3大勺 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2小勺 | 食用油：2~3滴 |
冰镇蜜汁苦瓜的做法步骤
冰镇蜜汁苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：
去苦绝招：
1·白色的瓜瓤去得越干净越好。
2·用盐腌一会，去掉一些苦汁。
3·盐水焯烫进一步去苦味，再结合食用油可使绿色菜颜色更鲜艳。
4·冰镇后苦味更不明显。
相关食材：苦瓜