【还原笋小炒肉】-----大自然美味
【还原笋小炒肉】-----大自然美味是【是甜甜呀】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【还原笋小炒肉】-----大自然美味”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大峡谷还原笋产于乳源瑶族自治县大布镇境内的大峡谷自然保护区，生产基地总面积12000亩。平均海拔高度500米以上，云雾多，空气湿度大，强烈阳光直射少，且昼夜温差大，年平均日照时间为1515·3小时，年平均气温为15～19·8℃，极端低温也只有零下4℃，无霜期达300天，年均降雨量为1752毫米。
大峡谷还原笋的质量特色
1、感官特色
（1）外观：大峡谷还原笋属于笋干制品，外形为不规则片状，呈淡黄色，肉质结构紧密、细嫩。
（2）口感：具有竹笋天然风味，肉大、脆嫩、芳香、可口，甘韧适中。
2、理化特色
含可溶性糖份高，笋含有人体健康所需的蛋白质（2·1%）、糖类（4%）、维生素（1·1%）、铁（0·5%）、钙（1·1%）以及多种氨基酸成份。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 咸五花肉：适量 | 还原笋：1包 |
| 青椒丝：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：适量 | 姜：2片 |
| 蒜片：适量 | -- |