肥而不腻一梅菜扣肉
肥而不腻一梅菜扣肉是【清荷荷】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肥而不腻一梅菜扣肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
亲戚送了一大包绍兴特产梅干菜·梅干菜是浙江绍兴的名优特产。它的味道鲜美,咸度适口,香气浓郁。
据说梅干菜看似乌黑，别有香味，能解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃·
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 梅干菜：一碗 | 五花肉：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 八角：1枚 | 糖：半勺 |
| 生抽：适量 | 香葱：1根 |
| 花椒：几粒 | 草果：1粒 |
| 鸡精：少许 | 料酒：1勺 |
| 调味料用量 | |
| 盐：少许 | 老抽：1勺 |
肥而不腻一梅菜扣肉的做法步骤
肥而不腻一梅菜扣肉做法技巧/窍门/补充说明：
颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，吃起来咸中略带甜味，美味可口的梅菜扣肉·你喜欢吗~~
菜谱标签：私房菜