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奶油提子雪糕 ——别样奶提子雪糕,真是爱不释口

菜谱编号:159-073
奶油提子雪糕 ——别样奶提子雪糕,真是爱不释口是【我爱番茄美食】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油提子雪糕 ——别样奶提子雪糕,真是爱不释口”。
奶油提子雪糕 ——别样奶提子雪糕,真是爱不释口

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

整个雪糕,吃起来和市面上的那种牛奶雪糕没什么两样,而且牛奶味更加的香浓,软软的,有时带点沙沙的感觉……

那浓浓的奶香,加之提子的香甜,真是爱不释口。这个夏天决定自己来制作,用上放心食材,做出别样奶提子雪糕。

奶油提子雪糕 ——别样奶提子雪糕,真是爱不释口主厨:我爱番茄美食

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
淡奶油:100克细砂糖:15克
蛋黄:一个--
辅助料用量
牛奶:250ML糯米粉:一小勺
葡萄干:适量香草精:几滴

奶油提子雪糕 ——别样奶提子雪糕,真是爱不释口的做法步骤

  • 第十一步:扣上冰棍棒,放入冰箱冷冻一晚上,冻好的雪糕
  • 第五步:将混合物坐到冷水里
  • 第四步:搅拌均匀,加入几滴香草精,搅拌均匀后关火
  • 第九步:给模具中,放入几颗葡萄干
  • 第十二步:,拿出后,用水龙头的冷水冲几分钟,就很容易取出啦
  • 第七步:淡奶油加15g细砂糖,打发至六成有纹理即可
  • 第六步:温度降至不烫水时,加入蛋黄,搅拌均匀备用
  • 第十步:再将搅拌好的奶油糊倒入模具九分满
  • 第二步:转小火,加入砂糖搅至糖化
  • 第三步:接着倒入1小勺糯米粉
  • 第一步:牛奶倒入打蛋盆内,煮沸
  • 第八步:将之前的混合物倒入打发的淡奶油中,用刮刀将二者混合均匀
  • 奶油提子雪糕 ——别样奶提子雪糕,真是爱不释口做法技巧/窍门/补充说明:

    注意事项:
    1,蛋黄一定要再牛奶混合物稍降温之后,再加进去,否则就变成牛奶蛋花汤了。
    2,喜欢炼乳的朋友也可以适量的加一些炼乳进去,增加奶香味。
    3,葡萄干的用量根据自己的喜好来添加。

    菜谱标签:甜品
    相关食材:提子奶油

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