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奶油提子司康

菜谱编号:084-53
奶油提子司康是【鱼尾巴】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油提子司康”。
奶油提子司康

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢吃司康,又囤了很多淡奶油,淡奶油的保质期又很短,所以有了下面的司康。

奶油提子司康主厨:鱼尾巴

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:170克低筋面粉:80克
辅助料用量
黄油:60克淡奶油:120克
牛奶:40克鸡蛋:1个
酵母:1小匙葡萄干:50克
调味料用量
糖:50克--

奶油提子司康的做法步骤

  • 第一步:材料:高筋面粉 170克,低筋面粉 80克,黄油 60克,糖 50克,淡奶油 120克,牛奶 40克;鸡蛋1个,酵母 1小匙,葡萄干 50克(可按自己的喜欢更换为其它干果)。
  • 第十二步:盖上保鲜膜醒面30分钟。
  • 第七步:分次加入蛋奶液,并揉成表面光滑的面团。(注:成团即可,千万不要揉太多次,过度地揉面,会使面粉生筋,影响司康的口感。)
  • 第四步:在面粉中加入软化的黄油,再用手把黄油与面粉搓至完全混合均匀。
  • 第十一步:放进烤盘。
  • 第五步:混合的面粉好像粗的玉米粉一样。
  • 第八步:在台面上撒上薄薄的干粉,把面团放在台面上用擀面杖把面团擀薄。
  • 第二步:酵母溶于温牛奶中,鸡蛋打散与淡奶油混合(留出一小勺刷表面用)·形成蛋奶液。
  • 第十三步:涂上蛋奶液,放进预热好的烤箱中层,上下火,180度,约18分钟。
  • 第九步:对折,重复几次,然后把面团擀成约2CM厚。
  • 第十步:用模具定型。
  • 第六步:加入葡萄干,用手把材料搓混合均匀。
  • 第三步:把面粉和糖混合,用手把材料拌均匀。
  • 第十四步:出炉罗,开动吧。
  • 菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:提子奶油

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