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奶油提子司康

菜谱编号：084-53

奶油提子司康是【鱼尾巴】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油提子司康”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

喜欢吃司康，又囤了很多淡奶油，淡奶油的保质期又很短，所以有了下面的司康。

奶油提子司康主厨：鱼尾巴

第一步：材料：高筋面粉 170克，低筋面粉 80克，黄油 60克，糖 50克，淡奶油 120克，牛奶 40克；鸡蛋1个，酵母 1小匙，葡萄干 50克（可按自己的喜欢更换为其它干果）。

第十二步：盖上保鲜膜醒面30分钟。

第七步：分次加入蛋奶液，并揉成表面光滑的面团。（注：成团即可，千万不要揉太多次，过度地揉面，会使面粉生筋，影响司康的口感。）

第四步：在面粉中加入软化的黄油，再用手把黄油与面粉搓至完全混合均匀。

第十一步：放进烤盘。

第五步：混合的面粉好像粗的玉米粉一样。

第八步：在台面上撒上薄薄的干粉，把面团放在台面上用擀面杖把面团擀薄。

第二步：酵母溶于温牛奶中,鸡蛋打散与淡奶油混合(留出一小勺刷表面用)·形成蛋奶液。

第十三步：涂上蛋奶液，放进预热好的烤箱中层，上下火，180度，约18分钟。

第九步：对折，重复几次，然后把面团擀成约2CM厚。

第十步：用模具定型。

第六步：加入葡萄干，用手把材料搓混合均匀。

第三步：把面粉和糖混合，用手把材料拌均匀。

第十四步：出炉罗，开动吧。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙

相关食材：提子奶油

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