第八步：在调料碗中加入两勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了
第一步：准备各种调料
第三步：把姜蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花
第二步：把姜蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花
第六步：一勺猪油，一勺熟菜籽油，一勺花生米和芽菜
第九步：把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可
第五步：两勺花椒面
第七步：水烧开后放入小把面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生（用手掐开一截面，没有白點即可）就可以装碗了
第四步：两勺花椒面
重庆人的小面情节-------------重庆小面
重庆人的小面情节-------------重庆小面是【心清似水淡若云】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“重庆人的小面情节-------------重庆小面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
说到重庆给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅啊，美女，山城什么的，但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名，排在火锅之前的就是重庆小面。小面是重庆人和川东人对面条的称呼。狭义的小面是指仅以葱蒜酱醋辣椒调味的面条，而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面。不像其他地区吃面条时讲究的面条筋斗，汤头鲜浓，重庆人对小面优劣的评价的标准是佐料，小面的佐料是其灵魂所在。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子——美女在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦；西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽。面摊前，男女老少——有白领，有棒棒，有小学生，等等，形形色色的人聚在一起，不论身世，不论地位，为的就是一碗重庆小面
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 水面：200克 | 空心菜：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 熟菜籽油：2勺 | 辣椒油：2勺 |
| 花椒粉：1勺 | 鸡精：半勺 |
| 葱：适量 | 黄豆酱油：2勺 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 蒜末：2勺 |
| 味精：半勺 | 猪油：1勺 |
| 姜末：2勺 | 芽菜：适量 |
重庆人的小面情节-------------重庆小面的做法步骤
重庆人的小面情节-------------重庆小面做法技巧/窍门/补充说明：
1·酱油，不需要多贵的生抽老抽，黄豆酱油即可。（为什么要先放呢？因为碗里没有东西才可以掌握放酱油的量，可以先少放，万一淡了加盐，切记不要在煮好的面里在加酱油）味精和鸡精（你要是看见过那些知名小面放调料，你就知道味精对他们来说有多重要了，建议多放点）
2·混合油（猪油、菜油、香油），油一定要多放点，这也是关键。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替，不过没有猪油肯定没这么香了哦！