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蒜蓉粉丝蒸大虾

菜谱编号:159-637
蒜蓉粉丝蒸大虾是【89燕子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉粉丝蒸大虾”。
蒜蓉粉丝蒸大虾
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
虾:10只粉丝:50克
葱:适量蒜:适量
辅助料用量
生抽:适量黄酒:适量
盐:适量糖:适量
油:适量--

蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤

  • 第五步: 锅里放油,油热后放入蒜蓉煸香
  • 第九步: 取出撒上葱花
  • 第二步:处理好的虾加入黄酒和生抽腌制会
  • 第十一步:开吃
  • 第十步:锅里油烧开,淋在表面
  • 第三步:姜蒜切粒备用
  • 第八步: 锅里水烧开,放入蒸8分钟即可
  • 第六步:加入生抽2勺,黄酒2勺,盐少量,白糖2勺调成的酱汁烧开
  • 第四步:龙口粉丝提前泡好备用
  • 第七步:将浸泡好的粉丝铺在盘子里码上大虾浇上蒜蓉酱汁
  • 第一步:鲜虾洗净,开背挑去虾线,并用刀背将虾肉拍拍松
  • 蒜蓉粉丝蒸大虾做法技巧/窍门/补充说明:

    1虾开背的时候,可以先用剪刀将背部剪开,然后挑去虾虾,最后用刀背将虾肉拍拍松,这样虾肉口感更好也更利于后面凹造型
    2关于酱汁的话,调的时候可以先尝尝的,到自己喜欢的口味就好哦
    3蒸的时候不要太长,大火烧开后蒸7-8分钟即可

    相关食材:粉丝

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