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蛋糕吐司

菜谱编号:159-770
蛋糕吐司是【不再掉泪】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋糕吐司”。
蛋糕吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

为了消耗蛋白做了天使蛋糕谁知道做好一尝有点晕好~甜啊吃不下去可是怎么办扔了可惜啊刚好要做吐司于是想着把它包进吐司里让吐司来中和它的甜味吧

蛋糕吐司主厨:不再掉泪

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:280克液种:全部
水:90克--
辅助料用量
干酵母:4克细砂糖:60克
盐:5克奶粉:16克
鸡蛋:1个黄油:40克

蛋糕吐司的做法步骤

  • 第五步:然后把左右两边的面团也往中间折 翻过来
  • 第七步:发酵至9分满然后刷上全蛋液 放入预热好180度的烤箱烤40分钟左右
  • 第三步:发酵好的面团 取出排气 分成400克的面团 滚圆松弛10分钟左右 然后擀成正方型 然后在中间放上两块天使蛋糕(图片是每块100克左右的)
  • 第一步:先将液种里面的材料混合均匀 放置室温发至表面起泡泡后 放入冰箱中冷藏16小时
  • 第二步:将冷藏好的液种取出跟面团里除黄油以外的材料混合 揉至出膜后再加入黄油揉至完全阶段 室温发酵至2倍大
  • 第六步:放入土司盒中
  • 第八步:出炉冷却后切片
  • 第九步:还有另一个吐司 组织不错吧
  • 第四步:上下往中间折 并捏紧接口出
  • 蛋糕吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    两块蛋糕的宽度要跟吐司盒的宽度差不多可以小不可以大不然就放不下去啦如果做了蛋糕太甜那就用这个方法吧

    相关食材:吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋糕吐司。

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