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西红柿炖茄子

菜谱编号:160-001
西红柿炖茄子是【康康1818】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿炖茄子”。
西红柿炖茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄子加西红柿一起炒着吃还是第一次,总感觉这两个食材不是很搭,事实证明二者混搭还是很不错的,茄子吸收了西红柿的汤汁酸甜可口,变得不那么土腥味了。

西红柿炖茄子主厨:康康1818

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:1个西红柿:1个
辅助料用量
蒜:适量香菜:适量

西红柿炖茄子的做法步骤

  • 第六步:放入西红柿块翻炒
  • 第五步:继续翻炒
  • 第八步:临出锅时加香菜段
  • 第二步:控去腌制过的水分
  • 第九步:快速翻炒均匀即成
  • 第一步:茄子洗净切条加少许盐腌制10分钟去除水分
  • 第七步:加盐、少许水小火炖制
  • 第三步:炒锅倒油放茄条翻炒片刻
  • 第四步:加蒜粒
  • 西红柿炖茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    茄子用盐腌制片刻既可以去除多余的水分,又可以节省烹制时的用油量,使茄子不那么油腻。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:茄子西红柿

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