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笋尖摊鸡蛋

菜谱编号:160-133
笋尖摊鸡蛋是【鱼为水活】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“笋尖摊鸡蛋”。
笋尖摊鸡蛋
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
竹笋:适量鸡蛋:3-5个
辅助料用量
盐:适量糖:两大勺

笋尖摊鸡蛋的做法步骤

  • 第一步:先将竹笋在开水里煮20分钟左右,然后取笋尖(比较嫩的部分),切碎,剁成稍大的末末。
  • 第三步:在锅里放适量的食用油,烧到7分热的时候倒入笋尖蛋液
  • 第六步:等水烧开,放入适量的盐调味,稍微咸一点,然后加入两勺糖(糖可根据自己的口味来放,我是无锡的,所以比较喜欢甜一点的。)等水稍微收掉一点就可以了,撒点葱花的话更香。家里没有就省了。
  • 第五步:在摊好的鸡蛋块里面,加水。(就用放蛋液的碗盛水)可以稍微多加一点。
  • 第二步:鸡蛋打在碗里搅碎,放入盐和味精调味,然后将孙尖末末放入碗里搅拌均匀。
  • 第四步:把蛋液摊成鸡蛋块
  • 笋尖摊鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜是每年春笋上市后必吃的菜肴,家里人都非常喜欢。

    相关食材:鸡蛋笋尖

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