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腌剁椒茄子豆瓣酱

菜谱编号:160-246
腌剁椒茄子豆瓣酱是【水青青】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌剁椒茄子豆瓣酱”。
腌剁椒茄子豆瓣酱
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:数天难度:高级
菜谱主材料
干茄子:适量纳豆:适量
红辣椒:适量--
辅助料用量
蒜瓣:适量盐:适量
酒:适量茶籽油:适量
白糖:适量--

腌剁椒茄子豆瓣酱的做法步骤

  • 第二步:干茄子,
  • 第十一步:再放进干茄子,
  • 第五步:红辣椒,
  • 第八步:放井盐和糖,
  • 第十二步:倒进茶油。
  • 第七步:将剁好的辣椒,蒜米放进纳豆盆里。
  • 第十五步:坛边上放满清水密封,一个月后开坛。能放置一年一会坏,随吃随取。这是俺家腌的咸菜。
  • 第十三步:拌匀。
  • 第六步:剁碎,
  • 第十步:拌匀,
  • 第九步:放上高度酒,
  • 第四步:剁碎,
  • 第一步:纳豆,
  • 第三步:蒜瓣
  • 第十四步:再将拌好的咸菜装进坛子里,盖上坛盖密封。
  • 菜谱标签:下饭菜

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