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南瓜帽子馒头

菜谱编号：160-261

南瓜帽子馒头是【伊悠悠】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜帽子馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

做出一个漂亮的图案，是需要耐心的。

南瓜帽子馒头主厨：伊悠悠

第十四步：可以开吃了~

第一步：南瓜去皮，隔水蒸熟，称200克放进面包机内。

第五步：手工揉100下面团，排气。（我的面包机在搅别的东东）

第七步：圆球放在圆片的中间，稍按压。

第二步：依次放面粉450克，白砂糖40克，酵母6克。

第四步：发酵2倍大小。

第十一步：依次做好13个帽子。

第十二步：分2层，放进蒸锅里再次发酵2倍大小

第十步：蝴蝶结粘在长条接口处（可以沾点水，粘得更牢）。

第六步：取50克面团，揉2个相同大小圆形，其一按扁，擀成圆片，不要擀太薄了；还有一个长条，约5克，12厘米；还有一个小小圆形，准备做蝴蝶结。

第八步：长条包在圆球上。

第三步：面包机自动搅面团18分钟。

第九步：用筷子夹出蝴蝶结。

第十三步：大火蒸10分钟，焖3分钟。

相关食材：南瓜

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