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肉炒豆角丝

菜谱编号：160-280

肉炒豆角丝是【落英缤纷_朵朵】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉炒豆角丝”。

第二步：猪里脊切丝，豆角切丝，蒜切末

第五步：肉丝炒散后，放入豆角丝，翻炒均匀。

第三步：腌渍肉丝：肉丝中放入料酒，生抽，盐，淀粉，搅拌均匀。

第六步：放入卤肉汤，调至小火，盖上锅盖，焖至豆角全熟。如果没有肉汤放清水就好。毕竟豆角不熟会有毒素，保险起见还是稍微炖一下。

第一步：准备食材，如图。这种扁豆比较适合切丝炒肉。

第四步：锅中放油，油热后放入肉丝翻炒。炒至肉丝完全散开。

肉炒豆角丝做法技巧/窍门/补充说明：

1·可以不用肉汤，用普通的水也行，主要是前天卤肉了，放点肉汤会更有味道。下饭！哈哈
2·由于腌肉的时候和卤肉汤都有盐，所以根据个人口味来决定是否还需要加盐。
3·豆角炒不熟会有毒素，虽然是豆角丝，比较容易熟，但是为了保险起见还是适当炖一下。

相关食材：豆角

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