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肉炒豆角丝

菜谱编号:160-280
肉炒豆角丝是【落英缤纷_朵朵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉炒豆角丝”。
肉炒豆角丝
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪里脊:适量扁豆:适量
蒜:适量--
辅助料用量
生抽:适量盐:适量
料酒:适量卤肉汤:适量

肉炒豆角丝的做法步骤

  • 第二步:猪里脊切丝,豆角切丝,蒜切末
  • 第五步:肉丝炒散后,放入豆角丝,翻炒均匀。
  • 第三步:腌渍肉丝:肉丝中放入料酒,生抽,盐,淀粉,搅拌均匀。
  • 第六步:放入卤肉汤,调至小火,盖上锅盖,焖至豆角全熟。如果没有肉汤放清水就好。毕竟豆角不熟会有毒素,保险起见还是稍微炖一下。
  • 第一步:准备食材,如图。这种扁豆比较适合切丝炒肉。
  • 第四步:锅中放油,油热后放入肉丝翻炒。炒至肉丝完全散开。
  • 肉炒豆角丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1·可以不用肉汤,用普通的水也行,主要是前天卤肉了,放点肉汤会更有味道。下饭!哈哈
    2·由于腌肉的时候和卤肉汤都有盐,所以根据个人口味来决定是否还需要加盐。
    3·豆角炒不熟会有毒素,虽然是豆角丝,比较容易熟,但是为了保险起见还是适当炖一下。

    相关食材:豆角

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