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清蒸鲈鱼（加肉版）

菜谱编号：160-525

清蒸鲈鱼（加肉版）是【滋味美】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲈鱼（加肉版）”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

现在这个季节，海鲜大量上市，可以吃到新鲜的，鲈鱼的肉很鲜美，而且还可以增长智力，用清蒸的方法可以品尝到原汁原味的营养。

清蒸鲈鱼（加肉版）主厨：滋味美

第二步：将鱼切成两段（盘子不够大），加少量盐、料酒、葱姜腌十五分钟。鱼身切花刀，容易入味，将火腿、香菇分别放在花刀处，摆匀。

第三步：锅内水烧开后，将盘子放入，蒸7、8分钟（根据鱼的大小适量增加或减少时间）关火，焖3分钟。

第六步：将花椒油趁热倒入鱼身上，加肉版的清蒸鱼就可以上桌了。

第五步：锅内放入适量油（比炒菜多放点），小火将花椒炸香。

第一步：准备原料：鲈鱼一知，葱、姜适量，火腿、鲜香菇适量（后面两个忘记拍了）。

第四步：切适量葱、姜丝均匀放在鱼身上，倒入蒸鱼豉油。

菜谱标签：热菜宴客菜家常菜

相关食材：鲈鱼

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