天津卫嘎巴菜（锅巴菜）
天津卫嘎巴菜（锅巴菜）是【绿野薄荷】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“天津卫嘎巴菜（锅巴菜）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在我们天津卫锅巴菜是早点里很受欢迎的。我们老天津人叫它“嘎巴菜”。锅巴菜和煎饼果子有很大关系，都是绿豆面摊煎饼，锅巴菜得把绿豆煎饼晾干才是锅巴。用花菜木耳打素卤，卤子盛碗里，浮头放锅巴，小料才是精华。必备酱豆腐汁儿，麻酱，香菜，辣椒油。就着热烧饼夹茶鸡蛋，或就着现出锅的棒槌果子一起吃，香呀！作为老天津卫人我不管到哪里都觉得还是天津的饭食最好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：其他 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 绿豆面：适量 | 花菜：适量 |
| 木耳：适量 | 香菜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 大料：适量 | 姜：适量 |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
| 酱豆腐：适量 | 芝麻酱：适量 |
| 辣椒油：适量 | 淀粉：适量 |
| 酱油：适量 | 香油：适量 |
天津卫嘎巴菜（锅巴菜）的做法步骤
菜谱标签：热菜