泡椒凤爪
泡椒凤爪是【小草莓mm1987】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒凤爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这款是夏日必备的开胃小菜,就着啤酒、稀饭,辣辣的感觉好不过瘾。虽然外面熟食店也有销售,但看着白如雪的凤爪,你放心食用吗?不如自己动手吧,没有添加,食材新鲜,还能美容养颜,何乐而不为呢?
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡爪:450克 | 八角:若干 |
花椒:若干 | 桂皮:1个 |
辅助料用量 | |
盐:3克 | 野山椒:若干 |
泡椒凤爪的做法步骤
泡椒凤爪做法技巧/窍门/补充说明:
1·我觉得这道菜比较简单,关键剁成小块的时候不要在入锅去腥和浮沫的时候。不然营养成分流失的比较多了。
2·野山椒和汁水可以放进锅中和鸡爪一起煮,我感觉要比鸡爪起锅之后加入要更入味。此外根据个人口味也可以加入醋,就变成酸辣型的。
相关食材:泡椒